Mẹ luôn là nguồn cảm hứng để giúp mình nấu nướng. Trong các công thức nấu ăn, mẹ mình không quá coi trọng tỷ lệ và hầu như làm theo cảm hứng và kinh nghiệm bản thân. Đây là một trong những món mẹ nấu mà mình thích ăn nhất: Mực một nắng xào rau củ.
Cùng đi chợ và bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu:
+ Mực một nắng: Một con to khoảng 100g
+ Thịt nạc vai: 100g
+ Cà rốt: 1 củ
+ Su hào: 1 củ
+ Nấm hương khô: 50g
+ Miến: 100g
+ Hành lá và rau mùi ta
Cách làm:
- Thịt nạc vai rửa thật sạch thái miếng dài khoảng ngón tay.
- Mực một nắng để hết đá, rửa thật sạch, thái ngang thớ dài khoảng 5-7 cm.
- Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi nhỏ.
- Miến ngâm nở mềm, cắt khúc ngắn như mực
- Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ
- Hành lá, mùi nhặt sạch, cắt khúc
- Làm nóng chảo, thêm dầu và bắt dầu rang thịt và mực xém cạnh, vàng đều. Xào miến sơ, thêm chút nước cho mềm. Tất cả cho ra một chiếc bát to.
- Tiếp đó xào nấm hương, su hào và cà rốt. Nêm gia vị vừa ăn. Thêm thịt, miến, mực ở tô vào xào cùng. Cuối cùng là thêm hành lá và rau mùi.
- Trình bày ra đĩa và cùng gia đình bạn thưởng thức nhé.
Chúc gia đình bạn luôn có bữa ăn đầm ấm!
Home chef Sweetseasons
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com) 